Consejo Regulador

logo consejo regulador ensaimada de mallorca

La Ensaimada de Mallorca obtuvo su protección como Denominación Específica el año 1996, y en abril de 2003 el gobierno de las Islas Baleares, aprobó el Reglamento actualmente vigente que la reconoce como Indicación Geográfica Protegida.


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Receta Ensaimada

historia de ensaimada de  mallorca

Receta de Ensaimada rellena de pollo.

Una receta tradicional y muy original de la cocina Mallorquina usando la ensaimada como ingrediente.

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Elaboración

elaboración de la ensaimada

En función de la presencia de relleno,se distinguen dos tipos de ensaimada: Ensaimada de Mallorca, que hace referencia a que no lleva ningún tipo de relleno, y la Ensaimada de Mallorca de cabello de ángel.


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Historia

historia de ensaimada de  mallorca

Santiago Rusiñol escribió en el año 1922; " la ensaimada de mora se hizo cristiana, de cristiana se hizo mallorquina, y de mallorquina se transformó en alimento de toda la humanidad"

Intentar explicar la historia de la ensaimada es un difícil reto. La mayoría de información que he encontrado.........


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Recetas

recetas ensaimada de mallorca

Encuentra las recetas tradicionales y las recetas más modernas, por ejemplo con la famosa Thermomix.

En este apartado podremos encontrar las recetas de las llamadas ensaimadas "lisas" (sin relleno), de cabello de angel, nata, crema, chocolate, de "tallades", etc.


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Novedades

novedades de la ensaimada de mallorca

En este aparatado encontraremos noticias de actualidad relacionadas con la Ensaimada.

Anuncios sobre las ensaimadas en los años 1920 (revista Baleares).

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Sobrasada

Sobrasada de Mallorca

www.sobrasada.es

Web con información y recetas sobre la Sobrasada



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Código QR

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Enlaces

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Lux mallorcaTV. Vídeo sobre la ensaimada
Vídeo ensaimada Luz mallorcaTV


Anuncios sobre la ensaimada de los años 1920 revista Baleares.
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Ensaimada sin gluten
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Vídeo de Fernando José Prats Pérez, de la pastelería Frama, elaborando una ensaimada.
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típica caja octogonal ensaimada de mallorca